Lengumbres a granel

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Judía Adzuki – Soja Roja

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Judía Adzuki – Soja Roja

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AL-JAD-GRANEL

La Soja Roja, conocida como Judía Azuki, es una alubia pequeña de forma redonda. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas, minerales y fibra. El contenido en grasas es muy bajo, facilitando la digestión, además es rica en hidratos de carbono de absorción lenta, que las hacen beneficiosas para los diabéticos. Es recomendada para embarazadas por su alto contenido de  hierro y magnesio.

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Lenteja Amarilla Pelada

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Lenteja Amarilla Pelada

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AL-LAP-GRANEL

Son lentejas castellanas desprovistas de la piel, con un alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Tienen poco contenido en grasas. Recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión.

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Lenteja Caviar

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Lenteja Caviar

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AL-LCA-GRANEL

Por su color negro brillante, y su grano semiesférico de pequeño tamaño tiene su nombre. Es la lenteja con más valor proteínico de todas las especies de lentejas que se comercializan. Constituye una gran fuente de proteínas vegetales (23%) y, gracias a su riqueza en hidratos de carbono complejos (50%) y fibra (10%). La fibra de la lenteja caviar, además, ayuda a regular el azúcar y el colesterol, es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B6.

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Lenteja Pardina

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Lenteja Pardina

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AL-LPA-GRANEL

La lenteja pardina es de pequeño tamaño, de color marrón terroso tirando a rojizo, con pequeños puntos negros en su piel. Es muy baja en calorías y en grasas, rica en folato, en manganeso, vitaminas y otros minerales como el hierro y el selenio, un mineral de alto poder antiinflamatorio y antioxidante.

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Lenteja Roja

AL-LRO-GRANEL

De color naranja oscuro, se vuelven amarillas una vez  cocidas.  Es una lenteja pequeña y suave. Al carecer de piel se tolera más fácilmente, y por ello su consumo está indicado para bebés y adultos con problemas digestivos.

Lenteja Verde de Puy

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Lenteja Verde de Puy

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AL-LVP-GRANEL

La lenteja verde de Puy es una lenteja de pequeño tamaño originaria de la región francesa del Puy-en-Velay. Es especialmente rica en fibra y proteínas, y presenta una alta mineralización.

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Soja Verde

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Soja Verde

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AL-SVV-GRANEL

Su verdadero nombre es judía mungo y, aunque no tiene que ver nada con la soja, es la legumbre más rica en proteínas después de esta. La soja proporciona hidratos de carbono, fibra y una cantidad mínima de grasas, por lo que se trata de un alimento muy adecuado para reducir los niveles de colesterol en la sangre.

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