Las finas hierbas son el perejil, el cilantro, el cebollino y la albahaca

Cuando las bayas están casi maduras, de un color rojizo, se introducen en agua hasta que pierden la lámina externa; después se desecan. Son de menor tamaño que las negras y tienen un sabor más suave.

Resultado del proceso de moler la  Salvia hojas. Ideal para carnes y pescados grasos.

Se usa para la aromatización del pan, pizza, condimentos, salsas, aceites o vinagres.