El alpiste es una semilla que es rico en proteínas vegetales, según indican distintos estudios seis cucharadas de semillas de alpiste equivalen a dos kilos de carne en cuanto al aporte proteico.

Ideal para el uso en Panadería, repostería, en zumos, batidos, salsas, cremas, salteados, pastas, ensaladas… si se usa en platos que no van a cocinarse, es preferible que sea tostado previamente en la sartén y las trituremos ya que ganan en sabor.

Pipas de Calabazas asadas, ideales como snack, para ensaladas o bien para hacer panes.