Harina de Trigo de gran fuerza, es una harina con una W mayor de 300, o con un 12-15% de proteína.

El trigo sarraceno, o alforfón, es una semilla con un gran aporte nutricional del alforfón es casi igual al del trigo, contiene casi los mismos niveles de proteínas, calorías y vitaminas, aunque el alforfón es más rico en minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc.

El trigo sarraceno no contiene gluten, y su harina no es panificable.

Todas las propiedades de la Avena en harina integral, perfectas para tus recetas dulces.