Harina de Espelta
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La espelta es un cereal muy parecido al trigo, pero con la diferencia que está recubierto por una cáscara dura que dificulta el proceso de triturarlo.
Descripción
Usos:
Puede ser utilizada en las recetas con Harina de Trigo, sustituyendola por ella, aunque es recomendable mezclarla y no usarla al 100%, ya que el resultado sería elaboraciones compactas, pesadas y densos por el tipo de gluten y fibra de la Espelta.
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