Harina de Trigo de gran fuerza
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Harina de Trigo de gran fuerza, es una harina con una W mayor de 300, o con un 12-15% de proteína.
Descripción
Usos:
Es la Harina ideal para elaboraciones que necesitan un alto contenido en gluten que absorbe de maravilla el agua y con la que es muy fácil hacer pan, pero también es ideal para recetas dulces que necesitan fermentar, como puede ser brioches, roscones de Reyes o bollos con leche.
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