Harina de trigo integral
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La harina integral es el resultado de triturar el grado del trigo con su la cubierta exterior lo que aporta una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro.
Descripción
Usos:
Se utiliza para todo tipo de elaboraciones de panes y galletas. Se puede utilizar sola o bien mezclada con otras harinas de trigo. A más proporción de harina de trigo integral más dificultad para el amasado y el proceso de fermentación es más largo por la cantidad de gluten que tiene.
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