Soja Verde
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Su verdadero nombre es judía mungo y, aunque no tiene que ver nada con la soja, es la legumbre más rica en proteínas después de esta. La soja proporciona hidratos de carbono, fibra y una cantidad mínima de grasas, por lo que se trata de un alimento muy adecuado para reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Descripción
Uso: Es ideal para cualquier guiso o estofado. También puede usarse para preparar hamburguesas vegetales, albóndigas o falafel. Incluso puedes dejarla germinar para conseguir brotes soja y añadirlos en ensaladas, sopas o wok de verduras
Tiempo de remojo: No es necesario.
Tiempo de cocción:
- Cazuela 45 a 1h15 min.
Conservación: Lugar fresco y seco, preservar de rayos solares y de productos que desprendan fuertes olores. Se recomienda antes de los 12 meses desde la compra.
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